完全未経験OK！
唯一無二の「至福の味」を届ける
四ツ谷「すし匠」の暖簾分けとして、赤坂に店を構える「すし匠 齋藤」。丁寧な仕事による握りとつまみを交互に提供する、それが「すし匠スタイル」です。当店オリジナルの技や工夫も加わった、見事なネタにバランスが絶妙なシャリの極上寿司は、たくさんの食通を唸らせてきました。有名口コミサイトで名店入り、アワード受賞を果たすなど、その味はお墨付きです。
当店はこの度、未経験OKの寿司職人を募集します。私たちと一緒に至高の寿司で、お客様に口福なひとときを届けませんか？
寿司職人への道のり Work
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01
「人を笑顔にする」
こだわりの寿司づくり当店ではスタッフ自身が「お客様になった気持ち」で、いかにして食事を楽しんでもらえるかを考え、毎日気持ちを込めて寿司を握っています。確かな思いとこだわりを持ち、魚の仕入れや仕込み、営業までスタッフが一貫して担当。開店は17時半からで、それまでは主に仕込みの時間となります。寿司職人として幅広い視野と知識が身につく環境です。
魚はもちろんのこと、魚介以外の食材や日本酒も厳選したものを使用。「お客様を楽しませたい！」そんな揺るがない思いが、料理と空間に詰め込まれた店なんです。 -
02
着実に一歩ずつ
職人技を自分のモノにするまずは皿洗いからはじめ、先輩の仕事のスタイルを見ながら、一つずつ無理のないペースで覚えていきましょう。魚のことや接客に関するポイントなど、確かな知識と技術を持った先輩がしっかりとわかりやすく教えていきます。
徐々に寿司を握る練習もスタート。賄いをつくるときや営業前後の時間で、先輩の指導を受けながら技を身につけましょう。経験ゼロから立派に活躍しているスタッフもいるので、未経験の方もどうぞ安心してください。
暮らしとキャリアをサポート SUPPORT
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自分時間もしっかり確保
残業は月10時間以内。出勤日も自分の時間をしっかりと確保できます。職人仕事もプライベートも、バランスよく充実させていきましょう。
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5,000円で住める社員寮あり
2Rの社員寮は、なんと自己負担5,000円で住むことができます。職場から徒歩10分以内とアクセスも抜群。ぜひ入居を検討してみてください。
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長期休暇で旅行にも行ける
GW・夏季・お正月と長期の休みも完備。のんびり旅行に出かける、家族とゆっくり過ごすなどして、存分に羽根を伸ばせます。
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独立をサポート！2名の実績あり
自分の店を持ったあとの運営サポートや仕入先の紹介など、独立至高の方にも寄り添っていきます。実際に2名の独立実績あり！事前の相談にも乗るので、気軽に声かけてください。
最後に MESSAGE
スタッフにも
心躍る時間を過ごしてほしい
「寿司職人」と聞くと堅苦しい職場をイメージするかもしれません。実際は、スタッフ同士とても気さくにコミュニケーションを取っています。職場の雰囲気はお客様の居心地のよさにも直結するもの。そして、普段から積極的に言葉を交わし風通しがいいからこそ、長く働いてくれるスタッフが多いです。
イベントも多く、花見や花火大会に出かけたり、皆で屋形船に乗るなんてことも。年に1回仕事を忘れて楽しめる社員旅行もあります。スタッフ一同歓迎ムードで、「すし匠 齋藤」で輝ける未来の職人を待っています！
Requirements 募集要項
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未経験OK！
赤坂の高級寿司店で
【寿司職人】募集
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口コミサイトで名店入り、
アワードも受賞！
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☑お寿司が大好き
☑将来この道で独立したい
☑飲食未経験だけどチャレンジしたい
☑どうせなら有名店で働きたい
どなたも大歓迎です！
━━━【 働くPOINT 】━━━
●【残業少なめ】月10時間以内
●【長期休暇あり】メリハリしっかり
●【社員寮】2Rに5,000円で入居可
●【独立支援あり】2名輩出実績あり
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【 こんな仕事をおまかせ 】
まずは皿洗いからスタート。
お魚や接客のことなどしっかり教えるので
未経験の方も安心です。
賄いづくりなどを通じて、
一つひとつ寿司職人として
レベルアップしていけます。
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職場の魅力を詳しく紹介中♪
「写真付き」でイメージがわきます！
「公式採用サイト」公開中！
【【 応募先へ進む 】】からご覧ください！
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＼未経験者歓迎！／
経験・資格のない状態から、
赤坂の人気高級寿司店で
働くことができます！
【歓迎】
●和食店での経験
●普通自動車免許（AT限定可）
【 「すし匠 齋藤」について 】
四ツ谷「すし匠」の暖簾分けとして、
赤坂に店を構える「すし匠 齋藤」。
丁寧な仕事がされた握りとつまみを
交互に提供するスタイルは健在！
当店ならではの技や工夫も加え
掘りごたつ式カウンターのみの店内で
至高の寿司を提供しています。
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こんな寿司ネタ・つまみを提供
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・鰆の松前漬け
・カワハギ肝乗せ
・白海老の昆布締め
・メロンの漬け物
・白トリュフと雲子
・エンガワの炙り
・平目のあん肝巻き
・️スモーク牡蠣
（ほんの一例です）
▼シフト制勤務
7:00～23:00内で実働8時間／休憩2時間
▼開店時間は下記のとおりです
17:30〜20:00／20:30〜23:00
※残業ほとんどなし（月10時間以内）の職場です！
週休2日制（月曜、第2・4日曜）
★GWあり
★夏季休暇あり
★正月休みあり
東京メトロ丸ノ内線・銀座線「赤坂見附駅」より徒歩2分
●昇給あり（年1回）
●賞与あり（年1回）
●交通費支給（全額）
●資格取得支援あり
└ふぐ調理師免許（技術サポート）
●社員寮あり（家賃5,000円）
└徒歩10分圏内／2R
●独立支援あり
●食事補助あり
●社員旅行あり
〒107-0052
東京都港区赤坂4-2-2
DNプラザビル2F
≪こんな経験、活かせます！≫
・飲食店での勤務経験
└調理スタッフ、調理補助
・下記のような現場での調理員（または調理師、栄養士）
└社員食堂や学校給食、保育園
・カフェや喫茶店、居酒屋でのホールやキッチン
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